1,、巧用原理,，油不變質(zhì)，利用油,、水,、動物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，動物油脂沉入植物油下層,，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機中殘渣,、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問題,。

2,、提高品質(zhì)、保證健康,。特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層,，加之中部加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈,，所炸食品不但色香味俱全,、外觀干凈漂亮（無黑斑現(xiàn)象），提高了產(chǎn)品品質(zhì),，延長了貨架期。

3,、節(jié)省炸油,，利于環(huán)保本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽,，并透入油層給炸油補充水分,，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要,，隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度,，有效緩解炸油的氧化程度,，抑制酸介的產(chǎn)生，從而延長了炸油的使用周期,，減少浪費,，比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省油50%以上，同時減少了空氣污染,，讓操作者避免了煙熏火燎之苦,。

4、油不串味,、一機多用該工藝通過限位控制,，分區(qū)控溫，科學利用植物油與動物油的比重關系,，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時炸制各種食品,，互不串味,，一機多用，可增加您的經(jīng)營品種,。

5,、本機裝有先進的自動溫控裝置，油溫在常溫至230度之間任意調(diào)節(jié),，根據(jù)炸品選好溫度后,，自動控制加熱的通斷情況，以保恒溫,，不僅降低了能耗,，而且操作簡便、快捷,，提高了工作效率,，深受用戶歡迎。